Die Sommerpause ist vorbei. Neue offene Veranstaltungen sind wieder ab diesem Herbst 2026 Jahres geplant.
Hier finden Sie zur Info meinen aktuellen Veranstaltungskalender für das 2. Halbjahr 2026:
Falls Sie einen individuellen Kräutervortrag, eine Kräuterführung oder einen Kräuter-Kochabend buchen möchten können Sie mich selbstverständlich gern jederzeit per E-Mail oder Telefon ansprechen. – Ich freue mich über Ihre Anfrage.
Aktuelle Kräuterrezepte
Schafskäsecreme mit Beifuß
1 Packung Schafskäse, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 150 ml Joghurt, Kräuter der Provence und frischen, fein geschnittenen Beifuss nach Geschmack.
Alle Zutaten vermischen, gut verrühren und dann abschmecken.
Trauben-Tarte mit Thymian
1 Rolle Blätterteig, 1 Ei, 100g Creme Fraiche, frisch gemahlener Pfeffer (möglichst verschiedene Sorten), Meersalz, 300g blaue kernlose Trauben, 100 g Gorgonzola, 6 Zweige Thymian, 100 g Walnüsse, 2 EL Honig
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Rolle Blätterteig auf einem Backblech abrollen und die Ränder nach oben verstärken. Das Ei verquirlen und den Rand damit bestreichen. Den Teigboden mehrfach mit der Gabel einstechen.
Den Rest des verquirlten Eis mit dem Creme fraiche verrühren und mit dem Meersalz und dem frisch gemahlenen Pfeffer kräftig würzen. Die Weintrauben halbieren, die Nüsse kleinhacken und den Gorgonzola kleinschneiden. Die Creme auf dem Boden verteilen und den Gorgonzola und die Trauben darauf verteilen. Die Thymianblättchen abzupfen und mit den gehackten Nüssen darüber streuen. Etwas Honig darüberträufeln. Das Ganze bei 200 Grad zirka 20 Minuten backen.
Herzhafter Maronen-Brotaufstrich
150 g Maronen (oder 125 g gegarte Maronen), 50 g Creme fraiche, 1 TL Zitronensaft, Vital-Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnussblüte
Bei frischen Maronen diese kreuzweise einschneiden, in Salzwasser 35-40 Minuten kochen und dann schälen. Danach noch heiß pürieren. Die fertig gegarten Maronen mit der Creme fraiche pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
